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食品管道如何清洗

发布时间:2023-07-20点击量: 1173作者:陕西j9com九游会
食品管道清洗(目前通用的CIP清洗系统):就是把工厂、生产车间、加工设备和管道的污物去掉。“污物”确切的说就是存于食品接触表面为细菌生长所需的营养物质,包括脂肪、碳水化合物、蛋白质和矿物质。

通常用五步CIP流程:

①预先水冲洗:水洗,首先将冷水或温水(50 ℃)送入,时间3-5min。

②碱洗:自动注入碱洗涤剂(三桥牌食品工业碱性清洗剂XNHSQ-1型)(0.5~1%)水温60~80 ℃,时间10-20min。

三桥牌食品工业碱性清洗剂

③中间水冲洗:用水冲洗附着残留在管道、容器中的洗涤剂,时间5-10min。

④酸洗:自动注入酸性洗涤剂三桥牌食品工业酸性清洗剂XNHSQ-2型):酸液循环清洗,用1%-2%的硝酸,水温60~80 ℃,时间10-20min。

⑤zui终水冲洗:去除残留的杀菌剂,用清水进行短时间冲洗。

三桥牌食品工业酸性清洗剂

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